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Recette

Fajitas au poulet

4 portions

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Prix 3,50$ par portion

Ingrédients

450 g (1 lb) de poitrines de poulet en lanières

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili (ou assaisonnement à la mexicaine)

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé

Poivre et sel

15 ml (1 c. à soupe) d’huile, divisée en 2

1 poivron orange et 1 poivron jaune, en lanières

1 oignon rouge en lanières

80 ml (1/3 tasse) de salsa mexicaine du commerce

4 tortillas de blé entier

Garnitures (au choix)

Salsa mexicaine

Guacamole (ou un avocat mur pilé avec du jus de lime)

Yogourt grec nature

Laitue ciselée

Fromage cheddar râpé

Tomates fraîches en dés

Coriandre fraîche

Quartiers de lime

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet avec les assaisonnements au chili et le paprika.

Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Verser 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile dans un poêlon antiadhésif et cuire le poulet de 5 à 7 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce que les lanières soient bien dorées.

Retirer le poulet et réserver dans un bol propre.

Ajouter le reste de l’huile et faire revenir les poivrons et les oignons à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Ajouter le poulet cuit et la salsa puis mélanger.

Placer le poêlon au centre de la table, avec les garnitures.

Chacun assemble son fajita à son goût, en déposant le poulet, les légumes et les garnitures sur la tortilla avant de la rouler comme un cigare.

Valeur nutritive (par portion)

386 Calories

Protéines 32 g

Lipides 10 g

Glucides 40 g

Fibres 6 g

Sodium 499 mg