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Recette

Biscuits au beurre d’arachides

Biscuits au beurre d’arachides

12 portions de 2 biscuits   

Préparation 20 minutes

Cuisson 10 minutes

Prix 0,15 $ par portion

Ingrédients

1 œuf

250 ml (1 tasse) de beurre d’arachides naturel ou de beurre de soya de type Wowbutter (voir Notes)

125 ml (½ tasse) de sucre

60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, fouetter l’œuf à la fourchette.

Incorporer le beurre d’arachides ou le beurre de soya, le sucre et les graines de lin moulues.

Avec les mains, façonner 24 boules d’environ 1 ½ c. à soupe (22 ml) de pâte et déposer sur la plaque.

À l’aide de la fourchette, aplatir les biscuits à 1 cm (⅜ po) d’épaisseur. Si désiré, presser de nouveau avec la fourchette pour former des empreintes perpendiculaires. 

Cuire au four 10 minutes. Les biscuits seront mous à la sortie du four mais ils durciront en refroidissant. Laisser tiédir avant de servir.

Se conserve 7 jours dans un plat hermétique à la température ambiante ou 1 mois au congélateur.

Notes

Sans produits laitiers ni gluten, et avec seulement quatre ingrédients, cette recette est très simple à faire. Elle est aussi quatre fois moins dispendieuse que les versions du commerce dont la liste d’ingrédients est impressionnante.

 

Vérifiez la liste d’ingrédients de votre beurre d’arachides naturel; il ne devrait contenir que des arachides. L’huile se sépare naturellement et se retrouve sur le beurre. Ne la jetez pas. Brassez votre beurre d’arachides en l’incorporant. 

Variantes

En cas d’allergie, troquez le beurre d’arachides pour du beurre de soya de type Wowbutter. Préparé à base de fèves de soya grillées, il peut remplacer le beurre d’arachides naturel dans toutes vos recettes.

 

Préparez des sandwichs miniatures à la confiture en déposant une confiture de votre choix sur la base d’un biscuit. Refermez avec un autre biscuit en pressant légèrement.

Valeur nutritive (par portion)

192 Calories

Protéines 7 g

Lipides 13 g

Glucides 14 g

Fibres 2 g

Sodium 6 mg