Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Végétarien  •  Salades

Salade de quartiers de lune

4 portions

Préparation 10 min

Pas de cuisson

Prix 0,75$ par portion

Ingrédients

2 concombres anglais pelés

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

30 ml (2 c. à soupe) de lait

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché

1 gousse d’ail hachée finement

Poivre et sel

Préparation

Couper les concombres dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer les pépins. Trancher ensuite les concombres de façon à former des demi-lunes de ¼ po (0,5 cm) d’épaisseur.

Dans un grand bol, fouetter le yogourt et le lait jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Ajouter l’aneth et l’ail. Poivrer généreusement et saler.

Ajouter les tranches de concombre et mélanger pour bien enrober.

Servir avec le saumon aux épices à steak (voir recette).

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. Elle se conserve tout de même 2 jours au réfrigérateur, mais ne se congèle pas.

Note

Cette salade accompagne très bien les grillades et les poissons. 

Variante

Pour faire changement, remplacez l’aneth par de la menthe fraîche.

Valeur nutritive (par portion)

40 Calories

Protéines 4 g

Lipides 1 g

Glucides 5 g

Fibres 1 g

Sodium 57 mg

Boutique cuisine futée