Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Plats exotiques  •  Plats principaux

Cazuela de pollo

6 portions

Préparation 15 minutes

Cuisson 45 minutes

Prix 3,62$ par portion

Ingrédients

1 poulet entier sans la peau et coupé en 6 (poitrines, hauts de cuisses et pilons)

2 l (8 tasses) d’eau

1 c. à thé d’origan séché ou d’herbes de Provence

6 pommes de terre pelées

1/2 courge butternut pelée et coupée en 6

3 épis de maïs coupés en 2

3 carottes coupées en bâtonnets

30 ml (2 c. à soupe) de riz blanc

500 ml (2 tasses) de haricots verts coupés sur la longueur

500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles

1 poivron rouge coupé en lanières

Poivre et sel

Coriandre fraîche hachée (facultatif)

Préparation

Déposer le poulet dans une grande casserole.

Ajouter l’eau et les herbes, couvrir et amener à ébullition à feu vif.

Incorporer les pommes de terre, la courge, le maïs, les carottes et le riz, et poursuivre la cuisson à feu vif.

Lorsque les pommes de terres sont tendres, ajouter les haricots, les choux de Bruxelles et le poivron puis poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu vif.

Poivrer et saler au goût.

Servir dans de grands bols en répartissant également les morceaux de poulet et les légumes. Garnir de coriandre si désiré.

Notes

En français, « Cazuela de pollo » signifie « Casserole de poulet », tout simplement !

Valeur nutritive (par portion)

342 Calories

Protéines 28 g

Lipides 6 g

Glucides 42 g

Fibres 5 g

Sodium 156 mg

Boutique cuisine futée