Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Déjeuners/brunch

Confiture sans cuisson

16 portions

Préparation 10 minutes

Pas de cuisson

Repos : 2 heures

Prix 0,25$ par portion de 30 ml / 2 c. à soupe de confiture

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir

60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette

Préparation

Moudre les graines de chia à l’aide d’un moulin à café ou à épices bien propre.

Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d’érable, et laisser reposer quelques minutes.

Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique (blender).

Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.

Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Notes

Notre confiture contient 3 fois moins de sucre par portion que la confiture du commerce.

La graine de chia est une toute petite graine de la taille d’une graine de pavot. Riche en fibres et en oméga-3, on peut l’ajouter, entière ou moulue, dans un smoothie, un yogourt ou une compote de fruits. C’est sa teneur élevée en fibres solubles qui lui confère sa capacité de former un gel dans la confiture.

Valeur nutritive (par portion de 30 ml / 2 c. à soupe de confiture)

32 Calories

Protéines 0 g

Lipides 1 g

Glucides 6 g

Fibres 2 g

Sodium 1 mg

Boutique cuisine futée