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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Plats principaux

Pappardelles au bœuf effiloché

4 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Prix 2,33$ par portion

Ingrédients

1 paquet de 250 g de pappardelles (nouilles très larges)

5 ml (1 c. à thé) de beurre

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de légumes au choix (champignons tranchés, petits pois surgelés, poivrons en cubes, carottes finement tranchées, petits fleurons de brocoli, pois mange-tout, oignon haché…)

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf

375 ml (1 1/2 tasse) de bœuf effiloché (provenant de la recette de rôti de palette au four)

Poivre

Fromage parmesan fraîchement râpé (au goût)

Préparation

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-vif.

Faire revenir les légumes choisis jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon à l’aide d’un petit fouet. Si désiré, utiliser le bouillon récupéré de la rôtissoire ayant servi à faire cuire le rôti de palette et compléter avec le bouillon du commerce.

Verser dans le poêlon, ajouter le bœuf et remuer jusqu’à épaississement.

Ajouter les pappardelles et mélanger pour enrober.

Servir dans des bols, poivrer et garnir de fromage parmesan.

Notes

Pour cette recette, choisissez deux légumes différents : un qui passe bien et un que votre enfant aime moins. Encouragez-le à goûter, sans le forcer.

Votre enfant repousse tous les légumes de la recette ? Pas de panique, restez zen ! Affichez votre plus beau sourire et continuez à lui offrir des légumes soir après soir. Parions que votre patience et votre persévérance auront le dernier mot !

Valeur nutritive (par portion)

404 Calories

Protéines 29 g

Lipides 7 g

Glucides 55 g

Fibres 4 g

Sodium 472 mg

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