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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Plats principaux

Hot chicken de survie et les indispensables du garde-manger

Une recette faite uniquement avec le contenu du garde-manger !

4 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Prix 2,96$ par portion

Ingrédients

Sauce à hot chicken maison

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou d’huile

1 oignon jaune tranché

60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

Poivre et sel

 

Assemblage du hot chicken

8 tranches de pain blanc

3 boîtes de 150 g (5 oz) de blanc de poulet, égoutté, ou 500 ml (2 tasses) d’un restant de poulet cuit

2 boîtes de 400 ml (13 oz) de petits pois, réchauffées

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et cuire à feu moyen-vif en remuant de temps en temps pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit doré.

Bien dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon à l’aide d’un fouet et verser dans la casserole.

Porter à ébullition en remuant continuellement.

Ajouter la poudre d’ail, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Lorsque la sauce a épaissi, transvider dans le mélangeur électrique (blender) et mixer pour obtenir une texture lisse. Ajuster les assaisonnements.

Pour assembler le hot chicken, déposer 4 tranches de pain dans des assiettes, garnir de poulet et de la moitié de la sauce. Ajouter la deuxième tranche de pain, le reste de la sauce et les petits pois.

Servir immédiatement. Accompagner de frites au four si désiré.

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/33/frites-au-four-et-ketchup-maison

Notes

Notre sauce à hot chicken est aussi parfaite pour faire une poutine maison avec des frites cuites au four et du fromage en grains.

Les indispensables du garde-manger…

En ayant toujours ces aliments sous la main, vous ne serez jamais pris au dépourvu. Un simple coup d’œil à votre garde-manger et plusieurs idées de repas sains et vite faits vous viendront à l’esprit!

- Pâtes alimentaires variées

- Riz (brun, blanc, basmati)

- Couscous de blé entier (semoule de blé entier)

- Nouilles asiatiques variées

- Orge

- Quinoa

- Thon en conserve

- Saumon en conserve

- Crabe en conserve

- Poulet en conserve

- Légumineuses en conserve (haricots rouges, noirs, blancs, pois chiches, lentilles, haricots mélangés)

- Tomates étuvées en conserve

- Sauce ou coulis de tomate

- Pâte de tomate

- Jus de tomate

- Salsa mexicaine

- Légumes en conserve

- Préparation crémeuse au soya (de type Belsoy)

- Lait évaporé

- Lait en poudre

- Lait de coco

- Bouillon de poulet et de bœuf à teneur réduite en sodium

- Condiments : huile d’olive ou de canola, huile de sésame, sauce piquante (de type Tabasco), sauce soya, vinaigre (balsamique, de riz, de cidre, de vin rouge ou blanc)

- Herbes et épices : herbes de Provence, fines herbes séchées (thym, origan, basilic…), cari, cumin, curcuma, cannelle, flocons de piment fort, poivre…

- Olives de différentes variétés, conservées dans l’huile

- Tomates séchées

- Pommes de terre

- Oignons

- Sucre, miel liquide, cassonade

- Fécule de maïs

- Cacao

- Poudre à pâte

- Bicarbonate de soude

- Vanille

- Fruits séchés (dattes, raisins secs, abricots, figues, canneberges)

- Farine de blé entier

- Flocons d’avoine

- Noix et graines

- Beurre d’arachides ou de noix

Valeur nutritive (par portion)

Valeur nutritive (par portion)

385 Calories

Protéines 19 g

Lipides 9 g

Glucides 55 g

Fibres 6 g

Sodium 954 mg

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