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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Mijoteuse  •  Plats exotiques  •  Plats principaux

Poulet teriyaki

12 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 3 heures

Prix 3,56$ par portion

Ingrédients

3 kg (6 lb) de poulet désossé sans la peau, gras visible retiré, coupé en gros cubes (au choix : hauts de cuisses et/ou poitrines)

125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange

125 ml (1/2 tasse) de miel

60 ml (1/4 tasse) de sauce soya réduite en sodium

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

Pour servir

250 g (1/2 lb) de nouilles de riz large

1 sac de 340 g de carottes râpées

500 ml (2 tasses) de fèves germées

500 ml (2 tasses) de chou chinois ou bok choy émincé

Préparation

Placer les morceaux de poulet dans la mijoteuse.

Ajouter le jus d’orange, le miel, la sauce soya et le vinaigre de riz.

Cuire de 3 à 4 heures à faible intensité, ou jusqu’à ce que le poulet s’effiloche facilement à la fourchette.

Servir ou congeler par portion de 1 l (4 tasses) dans de grands sacs hermétiques. Se conserve 2 mois au congélateur.

Pour servir

Décongeler un sac hermétique contenant 1 l (4 tasses) de poulet teriyaki.

Réchauffer le poulet dans une casserole moyenne ou au four à micro-ondes.

Dans un grand bol, placer les nouilles de riz, les carottes, les fèves germées et le chou chinois et couvrir d’eau bouillante.

Laisser reposer jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Égoutter à l’aide d’une passoire et servir dans des bols avec le poulet teriyaki.

Valeur nutritive (par portion)

348 Calories

Protéines 44 g

Lipides 11 g

Glucides 16 g

Fibres 0 g

Sodium 490 mg

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