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Recette

Pogo-tortillas

Végétarien  •  Plats principaux

Pogo-tortillas

4 portions de 3 mini-pogos

Préparation 10 minutes

Cuisson 16 minutes

Prix 1,60 $ par portion

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola, divisée

1 œuf

6 petites tortillas de blé entier

1 paquet de 6 saucisses de tofu (de type Yves Veggie Cuisine) (275 g / ⅝ lb)

Moutarde jaune préparée ou ketchup

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le papier parchemin de 5 ml (1 c. à thé) d’huile.

Dans un petit bol, fouetter l’œuf à l’aide d’une fourchette.

Déposer les tortillas sur une surface de travail propre. À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonner d’œuf les tortillas. Déposer une saucisse au bas d’une tortilla et rouler fermement. Couper en 2 et déposer sur la plaque de cuisson, jonction vers le bas. Répéter l’opération avec toutes les tortillas.

Avec le pinceau de cuisine, badigeonner du reste d’huile les tortillas roulées. Cuire au four 15 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) 1 minute ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées.

Insérer un bâtonnet en bois (bâtonnet à sucettes glacées) dans chaque pogo. Servir avec de la moutarde ou du ketchup. Accompagner de crudités, si désiré.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais elle se conserve 3 mois au congélateur. Réchauffer les pogo-tortillas congelés 10 minutes au four à 190C (375F) sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Note

Nos pogo-tortillas végé contiennent 2 fois plus de protéines et sont moins salés que les pogos du commerce.

Valeur nutritive (par portion, sans condiment)

280 Calories

Protéines 20 g

Lipides 10 g

Glucides 29 g

Fibres 3 g

Sodium 662 mg

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