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Recette

Granola chocolaté au sarrasin

Déjeuners/brunch  •  Collations

Granola chocolaté au sarrasin

14 portions de 125 ml (½ tasse)

Préparation 10 minutes

Cuisson 1 heure

Prix 1,00 $ par portion

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

45 ml (3 c. à soupe) de cacao

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

500 ml (2 tasses) de gros flocons de sarrasin

125 ml (½ tasse) de gruau de sarrasin (sarrasin concassé)

45 ml (3 c. à soupe) de sarrasin grillé (kasha)

125 ml (½ tasse) de pacanes grossièrement hachées

125 ml (½ tasse) de canneberges séchées

125 ml (½ tasse) de chocolat noir, haché

Préparation

Préchauffer le four à 120C (250F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, fouetter le sirop d’érable, le cacao et l’huile à l’aide d’une fourchette.

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les canneberges et le chocolat. Bien mélanger.

Répartir le mélange en une fine couche sur la plaque de cuisson. Cuire 1 heure ou jusqu’à ce que le granola soit bien grillé.

Laisser refroidir complètement, défaire en morceaux avec les mains, puis incorporer les canneberges et le chocolat.

Se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante ou 3 mois au congélateur.

Astuce

Conservez vos réserves de granola au congélateur, dans un pot Mason ou un sac de congélation. Sortez le granola du congélo et ajoutez-le sur un yogourt grec nature garni de fruits frais. Vous obtiendrez un déjeuner équilibré.

Valeur nutritive (par portion)

216 Calories

Protéines 4 g

Lipides 8 g

Glucides 34 g

Fibres 4 g

Sodium 10 mg

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