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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Vendredi 19 h et 19 h 30

Rediffusions : Samedi 15 h et 15 h 30, du 6 avril au 25 mai aussi le vendredi 12 h et 12 h 30

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 8 septembre

Recette

Biscuits au chocolat en 5 ingrédients (sans gluten)

Desserts

Biscuits au chocolat en 5 ingrédients (sans gluten)

12 biscuits

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Prix 0,35 $ par biscuit

Ingrédients

160 ml (⅔ tasse) de chocolat mi-sucré haché, divisé (ou 100 g / 3 ½ oz)

60 ml (¼ tasse) de beurre

375 ml (1 ½ tasse) de son d’avoine certifié sans gluten (voir Notes)

60 ml (¼ tasse) de cassonade

1 œuf 

Préparation

Préchauffer le four à 190C (375F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Déposer la moitié du chocolat et le beurre dans un grand bol allant au four à micro-ondes. Cuire 1 minute en remuant toutes les 20 secondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.

Ajouter le son d’avoine et la cassonade puis mélanger.

Incorporer l’œuf.

Ajouter le reste du chocolat haché et mélanger délicatement.

À l’aide d’une cuillère, façonner 12 boules de pâte en comptant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation par biscuit. Déposer sur la plaque et aplatir légèrement.

Cuire 10 minutes.

Se conserve 7 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

Notes

Même si l’avoine est dépourvue de gluten, elle est souvent contaminée puisqu’elle pousse à proximité des champs de blé. Les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque doivent opter pour du son d’avoine certifié sans gluten. Si ce n’est pas un enjeu pour vous, utilisez du son d’avoine régulier.

 

Le son d’avoine donne de la texture aux biscuits. Il s’ajoute aux recettes au même titre que le germe de blé, et il peut être préparé à la façon d’un gruau. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par la même quantité d’avoine que vous réduirez en poudre au robot culinaire. 

Valeur nutritive (par portion)

162 Calories

Protéines 4 g

Lipides 8 g

Glucides 21 g

Fibres 3 g

Sodium 31 mg

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