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Diffusion : Disponible en ligne

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Durée : minutes

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Recette

Tartine aux lentilles, champignons et fromage Oka

Végétarien  •  Plats principaux

Tartine aux lentilles, champignons et fromage Oka

4 portions

Préparation 5 minutes

Cuisson 10 minutes

Prix 4,95 $ par portion

Ingrédients

4 tranches de pain de miche

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1,25 L (5 tasses) de champignons sauvages au choix, émincés (ou 350 g / ¾ lb)

30 ml (2 c. à soupe) de confit d’oignons (maison ou du commerce)

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

250 ml (1 tasse) de lentilles en boîte, rincées et égouttées (environ ½ boîte de 540 ml / 19 oz)

60 ml (¼ tasse) de persil plat frais haché

Poivre et sel

250 ml (1 tasse) de fromage Oka léger râpé (environ 100 g)

Préparation

Préchauffer le four à gril (broil).

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Griller au four 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les champignons 5 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le confit d’oignons, le vinaigre, les lentilles et le persil. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Incorporer aux champignons et retirer du feu.

Répartir sur les tranches de pain grillé.

Garnir chaque tartine de fromage râpé. Cuire au four 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Servir avec une salade verte.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Note

Amusez-vous à découvrir les différentes variétés de champignons. Les pleurotes, les shiitakes et les portobellos sont délicieux dans cette recette, mais vous pouvez utiliser des champignons blancs, plus abordables.

Variante

Le fromage Oka léger contient 30 % moins de gras que le Oka régulier. Vous pouvez aussi opter pour du cheddar léger, du gruyère, du havarti ou du suisse. 

Astuce

Une fois la conserve ouverte, les lentilles se conservent 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez-les à une soupe aux légumes ou une salade. 

Valeur nutritive (par portion)

339 Calories

Protéines 19 g

Lipides 8 g

Glucides 48 g

Fibres 6 g

Sodium 529 mg

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