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Diffusion : Disponible en ligne

Rediffusion : Aucune rediffusion

Durée : minutes

De retour en janvier

Recette

Tartine au thon citronné

Plats principaux  •  Poissons et fruits de mer

Tartine au thon citronné

4 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 5 minutes

Prix 2,80 $ par portion

Ingrédients

4 longues tranches de pain baguette, coupées en biseau (environ ½ baguette)

2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l’eau, égoutté

1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle

Le zeste et le jus de 1 citron, divisé

250 ml (1 tasse) de roquette

125 ml (½ tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2 ou en 4

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Poivre du moulin

Fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à gril (broil).

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un bol moyen, mélanger le thon, le fromage, le zeste et le jus d’un demi-citron.

Répartir la préparation au thon sur les tranches de pain grillé.

Dans le même bol, déposer la roquette et les tomates. Verser l’huile d’olive et le reste de jus de citron. Mélanger.

Garnir chaque tartine de salade aux tomates. Poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Astuce

Privilégiez le thon pâle. L’espèce listao (aussi appelée « bonite à ventre rayé »), n’est pas menacée et moins contaminée au mercure. Évitez les espèces menacées ou quasi  menacées d’extinction comme le thon blanc (germon), le thon rouge, le thon obèse et le thon à nageoires jaunes (albacore).

Valeur nutritive (par portion)

223 Calories

Protéines 21 g

Lipides 9 g

Glucides 18 g

Fibres 1 g

Sodium 551 mg

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