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Diffusion : Disponible en ligne

Rediffusion : Aucune rediffusion

Durée : minutes

De retour en janvier

Recette

Courges spaghetti au four

Plats d'accompagnement  •  Légumes

Courges spaghetti au four

6 portions

Préparation 5 minutes

Cuisson 25 minutes

Prix 1,90 $ par portion

Ingrédients

2 courges spaghetti (environ 1,5 kg / 3 lb chacune)

20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive, divisée

Poivre et sel

 

Aromates (au goût)

Gousses d’ail avec la pelure

Quartiers d’oignon

Oignons verts

Herbes fraîches ou séchées (romarin, thym, feuilles de laurier)

Préparation

Préchauffer le four à 190C (375F). Placer la grille à la position la plus basse du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Couper les courges en 2 sur la largeur. À l’aide d’une cuillère, retirer les graines et les filaments au centre.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque demi-courge de 5 ml (1 c. à thé) d’huile. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Déposer l’aromate choisi dans la cavité de chaque demi-courge. Retourner les courges sur la plaque de cuisson, intérieur vers le bas, et cuire au four 25 minutes.

Laisser tiédir 5 minutes et, au besoin, retirer l’aromate. Gratter la chair à l’aide d’une fourchette pour la défaire en filaments « spaghettis ».

Servir avec le poulet à la salsa verde (voir recette).

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Variante

Comme le nom le dit, les filaments de cette courge rappellent les spaghettis. En coupant la courge sur la largeur, vous obtenez de plus longs filaments qu’en la coupant sur la longueur. Servez ces spaghettis de courge avec une sauce à la viande ou du pesto, dans une salade ou une soupe, ou en accompagnement d’un poisson.

Valeur nutritive (par portion)

137 Calories

Protéines 2 g

Lipides 5 g

Glucides 25 g

Fibres 4 g

Sodium 86 mg

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