Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Disponible en ligne

Rediffusion : Aucune rediffusion

Durée : minutes

De retour en janvier

Recette

Poulet effiloché à la salsa verde

Plats principaux  •  Volaille

Poulet effiloché à la salsa verde

8 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

Prix 2,60 $ par portion

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola

1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 10 hauts de cuisse)

1 petit oignon haché

1 contenant de 450 ml (15 oz) de salsa verte aux tomatilles (salsa verde) (voir Note)

 

Garniture (au choix)

Yogourt grec nature

Feuilles de coriandre fraîche

Préparation

Préchauffer le four à 190C (375F). Placer la grille au centre du four.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner d’huile un grand poêlon allant au four. Chauffer le poêlon à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 ou 3 minutes.

Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ajouter dans le poêlon. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.

Incorporer la salsa. Couvrir et poursuivre la cuisson au four 25 minutes.

Au moment de servir, effilocher le poulet à la fourchette. Garnir chaque portion de yogourt grec et de coriandre fraîche. Accompagner de filaments de courge spaghetti au four (voir recette).

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

La salsa verte est composée de tomatilles, un fruit vert au goût acidulé qui ressemble à une tomate immature. On retrouve cette salsa dans la section des produits mexicains de la plupart des supermarchés. Elle est légèrement plus piquante que la salsa rouge aux tomates ; l’une ou l’autre s’utilise dans cette recette.

Variante

Utilisez ce poulet pour faire des tacos, des sandwichs ou des quesadillas. Ajoutez-le à une salade ou dans un riz. Vous voilà équipé pour vos prochains soupers de la semaine.

Valeur nutritive (par portion, sans garniture)

177 Calories

Protéines 22 g

Lipides 7 g

Glucides 5 g

Fibres 1 g

Sodium 339 mg

Boutique cuisine futée