Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Tartelettes déconstruites

Desserts  •  Fruits

Tartelettes déconstruites

5 à 10 portions

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Prix 0,35 $ par portion, avec 30 ml (2 c. à soupe) de confiture

Ingrédients

Farine tout usage non blanchie (pour rouler la pâte)

125 g (¼ lb) de pâte à tarte réduite en gras du commerce

1 jaune d’œuf

7,5 ml (½ c. à soupe) d’eau

7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre

300 ml (1 ¼ tasse) de confiture rapide au tapioca (voir recette)

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Sur une surface de travail propre et farinée, abaisser la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à environ 2 mm (⅛ po) d’épaisseur.

Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et l’eau.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte du mélange d’œuf et saupoudrer de sucre. Découper la pâte avec différents emporte-pièces afin d’obtenir une variété de formes d’environ 2 cm (¾ po).

Déposer les formes sur la plaque et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Déposer 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de confiture dans des ramequins ou des bols individuels. Garnir au goût de morceaux de pâte et servir.

Les tartelettes assemblées sont meilleures préparées à la dernière minute.

La pâte cuite se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Astuce

S’il vous reste un surplus de pâte à tarte du commerce, n’hésitez pas à le congeler. Vous pourrez l’utiliser pour préparer vos pâtés, tartes sucrées ou salées... ou simplement lorsque vous aurez (encore!) envie de nos tartelettes déconstruites. La pâte à tarte non cuite se conserve 2 mois au congélateur.

Valeur nutritive (moyenne par portion)

90 Calories

Protéines 1 g

Lipides 4 g

Glucides 14 g

Fibres 1 g

Sodium 26 mg

Boutique cuisine futée