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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Côtelettes de porc à l’érable

Plats principaux

Côtelettes de porc à l’érable

4 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 7 minutes

Prix 2,95 $ par portion 

Ingrédients

4 côtelettes de longe de porc de 2 cm (¾ po) d’épaisseur, avec l’os (environ 675 g / 1 ⅓ lb de côtelettes)

60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de miso

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

Préparation

Préchauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif sans ajouter de matières grasses.

Déposer les côtelettes dans le poêlon. Cuire 5 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 1 minute.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la pâte de miso et le vinaigre de riz.

Verser la sauce dans le poêlon. Remuer et retourner les côtelettes pour bien les enrober de sauce. Retirer du feu. Servir accompagné de riz et d’une salade.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Pour trouver de belles côtelettes épaisses avec os, recherchez la coupe « hôtel » ou « restaurant ».

Valeur nutritive (par portion)

253 Calories

Protéines 26 g

Lipides 9 g

Glucides 16 g

Fibres 0 g

Sodium 368 mg

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