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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Navets marinés (EXTRA WEB)

Végétarien  •  Plats d'accompagnement  •  Légumes  •  Condiments

Navets marinés (EXTRA WEB)

2 pots de 1 L (4 tasses)

Préparation 10 minutes

Cuisson 7 minutes

Repos 24 heures

Prix 0,80 $ par portion 

Ingrédients

1 gros navet de 450 g / 1 lb (ou 2 moyens)

1 paquet de 400 g (14 oz) de betteraves en cubes précuites non égouttées (de type Saladexpress)

4 gousses d’ail coupées en 2

625 ml (2 ½ tasses) d’eau

625 ml (2 ½ tasses) de vinaigre blanc

125 ml (½ tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil

5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre

5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde

Préparation

Peler le navet et le couper en bâtonnets de 1 cm (⅜ po). Répartir les bâtonnets au fond de 2 gros pots Mason d’une capacité de 1 L (4 tasses) chacun.

Dans une casserole, déposer les betteraves et leur jus, l’ail, l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices. Porter à ébullition à feu vif. Calculer 2 minutes et retirer du feu.

Répartir les betteraves dans les pots Mason et couvrir complètement les légumes de vinaigre assaisonné chaud.

Fermer et réfrigérer au moins 24 heures avant de servir.

Se conserve 1 mois au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

À portion égale, notre version contient 2 fois moins de sodium que les navets marinés du commerce. Vous économiserez près de 2 $ par pot de 1 litre en les préparant à la maison.

Valeur nutritive (par portion)

103 Calories

Protéines 1 g

Lipides 0 g

Glucides 21 g

Fibres 2 g

Sodium 368 mg

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