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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Mousse aux cerises (sans œufs ni produits laitiers)

Collations  •  Desserts  •  Fruits

Mousse aux cerises (sans œufs ni produits laitiers)

8 portions

Préparation 10 minutes

Pas de cuisson

Repos 2 heures

Prix 0,60 $ par portion

Ingrédients

300 g (⅔ lb) de tofu mou (de type Sunrise)

750 ml (3 tasses) de cerises surgelées non décongelées

60 ml (¼ tasse) de sucre

1 ml (¼ c. à thé) d’extrait d’amande naturel ou artificiel (voir Note)

60 ml (¼ tasse) d’eau froide

2 sachets de 7 g (1/4 oz) chacun de gélatine sans saveur (de type Knox)

60 ml (¼ tasse) d’eau bouillante

Préparation

Dans le récipient du mélangeur électrique (blender), déposer le tofu, les cerises, le sucre et l’extrait d’amande.

Dans un petit bol, verser l’eau froide et ajouter la gélatine. Bien mélanger pour faire gonfler la gélatine. Ajouter l’eau bouillante et remuer jusqu’à dissolution complète de la gélatine.

Verser le mélange de gélatine dans le récipient du mélangeur électrique (blender) et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Répartir dans 8 ramequins ou petites coupes à dessert.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Contrairement aux extraits purs ou naturels, les extraits artificiels ne proviendraient pas des aliments d’origine. Dans le cas d’une allergie aux noix, il n’y aurait donc pas d’inconvénient à consommer de l’extrait d’amande artificiel. Le risque de contamination croisée étant tout de même présent, prenez la peine de vérifier auprès du fabricant.

Valeur nutritive (par portion)

65 Calories

Protéines 4 g

Lipides 1 g

Glucides 12 g

Fibres 1 g

Sodium 4 mg

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