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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Patates « crunch »

Déjeuners/brunch  •  Plats d'accompagnement  •  Bouchées et amuse-gueules

Patates « crunch »

4 portions 

Préparation 10 minutes

Cuisson 55 minutes

Prix 0,50 $ par portion

Ingrédients

450 g (1 lb) de pommes de terre grelots rouges avec la pelure

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Poivre et sel

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans une casserole moyenne, déposer les grelots et couvrir d’eau.

Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir, calculer 15 minutes. Égoutter.

Déposer les grelots cuits sur la plaque de cuisson et les écraser un à un à l’aide d’une spatule pour obtenir des galettes de même épaisseur.

Badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine, poivrer généreusement et saupoudrer d’une pincée de sel.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.

Servir en accompagnement d’une pièce de viande ou au brunch, avec des œufs.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour servir directement du congélateur, réchauffer les patates encore congelées environ 10 minutes au four, à 180C (350F).

Note

Pour une portion équivalente, nos patates « crunch » sont en moyenne deux fois moins grasses et près de dix fois moins salées que les frites des établissements de restauration rapide.

Astuce

Lorsque vous faites cuire des grelots pour une recette, faites-en plus et conservez-les jusqu’à 5 jours au frigo. Vous pourrez préparer les patates « crunch » en un rien de temps !  

Valeur nutritive (par portion)

129 Calories

Protéines 2 g

Lipides 7 g

Glucides 15 g

Fibres 2 g

Sodium 39 mg

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