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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Galettes choco-noisettes

Collations  •  Desserts

Galettes choco-noisettes

20 portions

Préparation 15 minutes

Cuisson 20 minutes

Prix 0,50 $ par portion

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée

60 ml (¼ tasse) de sucre

60 ml (¼ tasse) de beurre de noisettes (ou autre beurre de noix, au choix)

1 œuf

125 ml (½ tasse) de lait

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pur

125 ml (½ tasse) de farine de blé entier

60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues

60 ml (¼ tasse) de poudre de cacao

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

625 ml (2 ½ tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

125 ml (½ tasse) de chocolat noir concassé ou en pastilles hachées grossièrement (ou 100 g / 3 ½ oz)

125 ml (½ tasse) de noisettes hachées grossièrement (ou 60 g / 2 oz) 

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, au batteur électrique (mixette), fouetter le beurre, la cassonade, le sucre et le beurre de noisettes.

Incorporer l’œuf, le lait et la vanille.

Saupoudrer la farine, les graines de lin, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude, et fouetter à basse vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Ajouter l’avoine, le chocolat et les noisettes. Mélanger à la fourchette.

Former 20 galettes d’environ 30 ml (2 c. à soupe) et déposer sur la plaque. Écraser légèrement à l’aide de la fourchette.

Cuire au four 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes.

Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 mois au congélateur. 

Note

En cas d’allergie, remplacez les noisettes et le beurre de noisettes par une autre variété de beurre de noix ou de graines qui vous convient.

Astuce

Les noix renferment des gras sensibles à la chaleur, à l’oxygène et à la lumière. Avec le temps, elles ont tendance à rancir, ce qui affecte leur goût et leur odeur. Qu’elles soient décortiquées ou non, entières, moulues ou tranchées, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur (jusqu’à 6 mois) ou au congélateur (jusqu’à 1 an). Il n’est pas nécessaire de les décongeler avant de les intégrer à vos recettes. Cependant, avant de les utiliser, goutez-en une ou deux pour vous assurer de leur fraîcheur.

Valeur nutritive (par portion)

219 Calories

Protéines 4 g

Lipides 13 g

Glucides 23 g

Fibres 3 g

Sodium 63 mg

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