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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse

Mijoteuse  •  Plats principaux  •  Lunchs  •  Soupes et potages

Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse

6 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 6 heures

Prix 2,90 $ par portion 

Ingrédients

450 g (1 lb) de rôti de palette de bœuf désossé

1 sac de 750 g (1 1/2 lb) de légumes surgelés pour spaghetti, non décongelés (de type Arctic Garden)

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes

1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium

250 ml (1 tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées

30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux

1 ml (¼ c. à thé) de sel

Poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.

Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Astuce

Les mélanges de légumes surgelés du commerce sont pratiques pour préparer des soupes facilement et rapidement. Sans sel, sans additifs ni agents de conservation, leur valeur nutritive est comparable à celle des légumes frais. Pas besoin de les laver, parer, couper… Un raccourci comme on les aime!

Note

Avec 15 g de fibres par portion et deux fois plus de protéines que les soupes en conserve similaires, cette soupe réconfortante saura satisfaire les plus grands appétits.

Valeur nutritive (par portion)

309 Calories

Protéines 29 g

Lipides 5 g

Glucides 36 g

Fibres 15 g

Sodium 832 mg

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