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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Clafoutis aux cerises

Desserts

Clafoutis aux cerises

12 portions

Préparation 15 minutes

Cuisson 35 minutes

Prix 0,45 $ par portion 

Ingrédients

Beurre froid (pour le moule)

500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées

125 g (¼ lb) de fromage à la crème allégé ramolli

125 ml (½ tasse) de sucre

3 œufs

125 ml (½ tasse) de lait

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure

125 ml (½ tasse) de farine de blé entier

7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four.

Beurrer un moule à clafoutis ou une assiette à tarte dentelée de 23 cm (9 po) de diamètre.

Répartir les cerises dans le moule.

Dans un grand bol, fouetter au batteur électrique (mixette) le fromage à la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Ajouter les œufs, le lait et la vanille. Fouetter de nouveau.

Incorporer la farine en fine pluie en fouettant à basse vitesse.

Verser le mélange sur les fruits.

Cuire au four 30 minutes. Saupoudrer 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Notre version de clafoutis aux cerises contient le tiers moins de gras qu’une version classique à base de crème à 35 % m. g. et presque deux fois plus de fibres grâce à la farine de blé entier. 

Variante

Remplacez les cerises par des framboises, des bleuets, des quartiers de pêche ou encore un mélange de baies surgelées. 

Valeur nutritive (par portion)

125 Calories

Protéines 4 g

Lipides 4 g

Glucides 18 g

Fibres 1 g

Sodium 73 mg

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