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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Bouchées de courgette roulée

Bouchées et amuse-gueules  •  Volaille

Bouchées de courgette roulée

6 portions de 2 bouchées

Préparation 20 minutes

Pas de cuisson

Prix 0,90 $ par portion 

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de fromage à la crème allégé à température ambiante

125 ml (½ tasse) de poulet cuit haché finement

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché finement (environ 20 feuilles)

15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées finement

2,5 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées à l’italienne

1 ml (¼ c. à thé) d’ail haché en pot

Poivre et sel

1 grosse courgette verte

12 grandes feuilles de basilic frais 

Préparation

Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage à la crème, le poulet, le basilic haché, les tomates séchées, les fines herbes et l’ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

À l’aide d’un économe (éplucheur à légumes), prélever 12 rubans en pelant la courgette sur le sens de la longueur.

Sur l’extrémité de chaque ruban de courgette, placer une feuille de basilic frais en la laissant dépasser. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de la garniture au fromage.

Rouler les rubans pour obtenir des petits cylindres de courgette. Déposer sur un plateau et servir aussitôt.

La garniture se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Assembler à la dernière minute.

Valeur nutritive (par portion)

72 Calories

Protéines 6 g

Lipides 4 g

Glucides 3 g

Fibres 0 g

Sodium 117 mg

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