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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Muffin minute au micro-ondes

Déjeuners/brunch  •  Collations  •  Desserts

Muffin minute au micro-ondes

1 portion

Préparation 5 minutes

Cuisson 1 minute

Repos 4 minutes

Prix 1,25 $ par portion

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier

30 ml (2 c. à soupe) de bleuets séchés

15 ml (1 c. à soupe) de lait en poudre

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée

15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de muscade moulue

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

Préparation

Dans un pot Mason de 250 ml (1 tasse), mélanger tous les ingrédients sauf l’eau.

Refermer le contenant et conserver jusqu’à 1 mois à température ambiante. Répéter pour préparer plusieurs portions à l’avance, si désiré.

Au moment de servir, verser l’eau et remuer à la fourchette pour bien humecter tous les ingrédients.

Cuire au four à micro-ondes 1 minute à découvert. Laisser tiédir de 3 à 4 minutes avant de déguster.

Une fois cuit, le muffin doit être dégusté le jour même.

Note

Notre muffin minute aux bleuets contient trois fois plus de fibres et deux fois moins de gras que les muffins aux bleuets du commerce. Aussi, comme il est préparé sans œufs, il est idéal pour les gens qui y sont allergiques. 

Variante

N’hésitez pas à varier les fruits séchés dans cette recette : canneberges, raisins, pommes ou abricots hachés finement. Le résultat sera tout aussi délicieux. Vous pouvez également remplacer l’eau par la même quantité de jus de pommes, d’orange ou de canneberges.

Valeur nutritive (par portion)

286 Calories

Protéines 8 g

Lipides 5 g

Glucides 55 g

Fibres 6 g

Sodium 229 mg

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