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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Plats principaux  •  Poissons et fruits de mer

Bouchées de saumon caramélisé

4 portions

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Prix 2,28$ par portion

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l’orange (ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté)

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

30 ml (2 c. à soupe) de miel

Poivre et sel

450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau

Préparation

Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po) de côtés

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.

Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.

Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

Notes

Il est possible de préparer cette recette avec du saumon surgelé, préalablement décongelé au réfrigérateur.

Valeur nutritive (par portion)

279 Calories

Protéines 23 g

Lipides 12 g

Glucides 19 g

Fibres 0 g

Sodium 197 mg

Variantes

Vous pouvez préparer cette recette avec une autre sorte de poisson ou même avec des crevettes crues décortiquées.

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