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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

« Cup a soup » maison

Plats exotiques  •  Plats principaux  •  Lunchs  •  Soupes et potages

« Cup a soup » maison

1 portion

Préparation 15 minutes

Cuisson 4 minutes

Prix 3,80 $ par portion 

Ingrédients

Bouillon

7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson

2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre de riz

1 ml (¼ c. à thé) d’huile de sésame grillé

1 ml (¼ c. à thé) de gingembre haché en pot

Garnitures

1 nid de nouilles de riz de 50 g (1 ¾ oz)

125 ml (½ tasse) de crevettes nordiques surgelées, non décongelées (ou de poulet cuit effiloché)

250 ml (1 tasse) de légumes coupés finement, au choix (pois mange-tout émincés, champignons enoki, shiitakes tranchés finement ou séchés, carottes râpées, oignons verts hachés, coriandre hachée, fèves germées, bok choy émincé, chou nappa émincé, céleri tranché finement, poivrons en juliennes)

Préparation

Dans un pot Mason à large ouverture de 500 ml (2 tasses) ou un contenant hermétique de même capacité, déposer tous les ingrédients du bouillon.

Ajouter un nid de nouilles et les crevettes.

Couvrir de légumes et refermer. Réfrigérer jusqu’à 3 jours et ne se congèle pas.

Au moment de servir, verser 250 ml (1 tasse) d’eau dans le pot.

Cuire 4 minutes à découvert au four à micro-ondes. Bien mélanger à la fourchette et déguster.

Une fois cuit, se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Contrairement aux « cup a soup » du commerce, notre version contient suffisamment de protéines pour constituer un repas complet. Aussi, elle renferme en moyenne quatre fois moins de gras

Astuce

Préparez-en plusieurs à la fois! Répétez les étapes de la recette pour obtenir le nombre de soupes désirées.

Truc anti-gaspillage

N’hésitez pas à varier les légumes selon ce qu’il y a dans votre frigo.

Valeur nutritive (par portion)

277 Calories

Protéines 17 g

Lipides 2 g

Glucides 46 g

Fibres 2 g

Sodium 972 mg

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