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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Beignes glacés à la vanille

Desserts

Beignes glacés à la vanille

8 portions

Préparation 20 minutes

Cuisson 20 minutes

Prix 0,50 $ par portion

Ingrédients

Beignes

60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli

60 ml (1/4 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non-sucrée

1 œuf

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

375 ml (1 1/2 tasse) de farine Nutri

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Glaçage

180 ml (3/4 tasse) de sucre en poudre

15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Quelques gouttes d’extrait de vanille pure

Préparation

Préchauffer le four à 160C (325F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre à la fourchette. Conserver des petits morceaux de beurre dans le mélange.

Ajouter la compote, l’œuf et la vanille. Mélanger de nouveau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant d’abord à la fourchette, puis avec les mains. Former une boule de pâte. Manipuler le moins possible la pâte et ne pas la pétrir.

Déposer la boule sur un comptoir propre et enfariné. Aplatir avec les mains la boule de pâte encore collante à environ 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur, sans pétrir ni rouler.

Former des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un verre de 8 cm (3 1/2 po) de diamètre. Déposer sur la plaque de cuisson. Reformer une boule avec les retailles et aplatir de nouveau pour obtenir 8 beignes au total.

Avec un bouchon d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre (d’une bouteille d’huile ou de vinaigre par exemple), tailler un trou au centre de chaque beigne. Déposer les trous de beigne sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger dans un bol le sucre en poudre, l’eau et la vanille.

À la sortie du four, tremper le dessus des beignes encore chauds dans le glaçage et laisser tiédir avant de servir.

Se conserve 7 jours dans un plat hermétique à température ambiante ou 3 mois au congélateur. Pour servir, réchauffer 30 secondes au four à micro-ondes, si désiré.

Astuce

Notre version de beignes glacés à la vanille cuits au four fait bonne figure devant les beignes glacés à l’ancienne du commerce. Nos beignes contiennent jusqu’à deux fois moins de gras et trois fois plus de fibres!

Valeur nutritive (par portion)

219 Calories

Protéines 3 g

Lipides 7 g

Glucides 37 g

Fibres 3 g

Sodium 190 mg

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