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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Patate « hash brown »

Déjeuners/brunch  •  Plats d'accompagnement  •  Légumes

Patate « hash brown »

12 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

Prix 0,35 $ par portion

Ingrédients

2 pommes de terre blanches moyennes pelées (ou environ 450 g / 1 lb)

125 ml (1/2 tasse) ou 60 g (2 oz) de fromage asiago râpé finement

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Râper les pommes de terre à l’aide d’une râpe à fromage. Déposer sur un linge à vaisselle propre et refermer en baluchon. Tordre fermement afin de retirer le maximum d’eau de la pomme de terre. Déposer dans un bol et ajouter le fromage. Mélanger.

Former 12 galettes en regroupant les ingrédients sans trop presser. Déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour servir directement du congélateur, réchauffer les patates « hash brown » congelées 8 à 10 minutes au four à 180C (350F).

Note

Pour une portion équivalente, nos patates « hash brown » contiennent jusqu’à cinq fois moins de gras et quatre fois moins de sel que celles du commerce ou des restaurants rapides.

Valeur nutritive (par portion)

46 Calories

Protéines 2 g

Lipides 1 g

Glucides 7 g

Fibres 0 g

Sodium 39 mg

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