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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Tarte choco-amandes sans cuisson

Desserts

Tarte choco-amandes sans cuisson

12 portions

Préparation 15 minutes

Pas de cuisson

Prix 1,65 $ par portion

Ingrédients

Croûte

125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amandes naturel

250 ml (1 tasse) de chapelure de Graham

125 ml (1/2 tasse) d’amandes moulues (ou 50 g / 1 1/2 oz)

Garniture

170 g (6 oz) de chocolat noir à cuisson (de type Baker ou 250 ml / 1 tasse de pastilles de chocolat noir)

125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amandes naturel

Préparation

Croûte

Si nécessaire, remuer le beurre d’amandes pour incorporer l’huile sur le dessus.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire ramollir le beurre d’amandes 30 secondes au four à micro-ondes. Intégrer la chapelure, les amandes moulues et bien mélanger.

Répartir la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 25 cm (10 po) de diamètre. Presser fermement avec une fourchette.

Garniture

Dans un bol allant au four à micro-ondes, déposer le chocolat et la seconde quantité de beurre d’amandes. Cuire environ 1 minute 30 secondes au four à micro-ondes ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et le beurre d’amandes, ramolli. Remuer chaque 30 secondes. Ne pas trop cuire.

Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène puis verser sur la croûte à tarte. Répartir uniformément la garniture en inclinant le moule.

Réfrigérer 1 heure pour faire figer le chocolat.

Au moment de servir, retirer la charnière du moule puis tailler en 12 pointes.

Se conserve 7 jours au réfrigérateur.

Variante

Remplacez le beurre d’amandes par du beurre d’arachides naturel. Vous obtiendrez alors un Reese géant!

Notes

Le moule à charnière possède un fond amovible. Grâce au système d’ouverture sur le côté, le démoulage est facile et permet de conserver la bordure de la tarte intacte pour une belle présentation.

Sans œufs ni produits laitiers, cette tarte est une alternative gagnante pour les personnes allergiques ou intolérantes à ces aliments. Toutefois, assurez-vous de choisir un chocolat qui ne contient aucune trace de produits laitiers.

À défaut d’avoir des amandes moulues, réduisez en fine poudre des amandes entières au robot culinaire.

Astuce

Les amandes devraient être l’unique ingrédient sur la liste d’ingrédients du beurre d’amandes. Certaines marques contiennent des huiles végétales néfastes pour la santé (comme l’huile de palme), du sucre ou du sel. L’allégation « naturel » sur l’emballage est un gage de qualité. Par contre, la mention « sans brassage » est souvent un indice que le produit contient d’autres ingrédients pour empêcher la séparation de l’huile naturelle de la noix. 

Valeur nutritive (par portion)

271 Calories

Protéines 5 g

Lipides 20 g

Glucides 20 g

Fibres 3 g

Sodium 38 mg

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