Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Salade chilienne

Salades  •  Plats exotiques  •  Plats d'accompagnement  •  Légumes

Salade chilienne

4 à 6 portions

Préparation 10 minutes

Pas de cuisson

Prix 0,90 $ par portion

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 gros oignon blanc en fines lamelles

5 tomates bien mûres en quartiers ou en tranches

1 à 2 gousses d’ail hachée (au goût)

1 botte de coriandre fraîche effeuillée ou hachée

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Poivre et sel

Vinaigre de vin blanc (facultatif)

1 piment fort de type caribe ou guero (facultatif)

Préparation

Dans un bol moyen rempli d’eau froide, ajouter le sel et l’oignon. Faire tremper toute la nuit. Égoutter l’oignon.

Dans un grand bol de service, mélanger délicatement l’oignon, les tomates, l’ail, la moitié de la coriandre et l’huile d’olive. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Garnir la salade avec le reste de coriandre.

Ajouter un filet de vinaigre de vin blanc et garnir d’un piment fort si désiré.

Servir immédiatement au centre de la table et partager.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. 

Valeur nutritive (par portion, pour 6 portions)

78 Calories

Protéines 2 g

Lipides 5 g

Glucides 8 g

Fibres 3 g

Sodium 48 mg

Boutique cuisine futée