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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Cari de poulet à la mijoteuse

Mijoteuse  •  Plats principaux  •  Volaille

Cari de poulet à la mijoteuse

10 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 6 heures

Prix 3,55 $ par portion

Ingrédients

2 oignons jaunes hachés grossièrement

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari

15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot (ou 3 à 4 gousses d’ail hachées finement)

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé en pot (ou un morceau de 2 cm / 3/4 po de gingembre frais haché finement)

Poivre et sel

1,5 kg (3 lb) de poitrines de poulet désossées en gros dés (ou environ 6 poitrines)

1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco

1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de pâte de tomates

125 ml (1/2 tasse) de pâte de cari douce ou tikka (de type Patak’s)

Coriandre hachée finement (facultatif)

Préparation

Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, la farine, la poudre de cari, le curcuma, l’ail et le gingembre. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.

Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée.

Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe (voir recette). Garnir de coriandre si désiré.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Notes

Pour un cari plus relevé, ajoutez de la poudre de cari à votre portion au moment de servir.

À l’épicerie, la pâte de cari se trouve dans la section des produits ethniques.

Variante

Vous pouvez utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés ou faire moitié-moitié avec des poitrines de poulet.

Valeur nutritive (par portion)

348 Calories

Protéines 37 g

Lipides 16 g

Glucides 16 g

Fibres 4 g

Sodium 316 mg

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