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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Biscuit-déjeuner aux pommes et au cheddar

Déjeuners/brunch  •  Collations  •  Desserts

Biscuit-déjeuner aux pommes et au cheddar

12 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Prix 0,75 $ par portion

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de flocons d’orge (voir Astuce)

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée

60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues

10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée

1 œuf

1 pomme moyenne Cortland non pelée et râpée

250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort en petits dés (ou 150 g / 5 oz)

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’orge, la farine, la cassonade, les graines de lin moulues, la cannelle et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, mélanger le beurre, la compote de pommes, l’œuf, la pomme râpée et le fromage.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.

Former 12 galettes d’environ 80 ml (1/3 tasse). Déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 15 minutes. Servir chaud ou tiède.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur. Pour servir, réchauffer quelques secondes au four à micro-ondes, si désiré.

Astuce

Les flocons d’orge ressemblent aux flocons d’avoine, mais ils contiennent 3 fois plus de fibres et près de 2 fois plus de protéines ! Tout comme les flocons d’avoine, ils se cuisinent en galettes, granolas et croustades. On les retrouve dans la plupart des épiceries, dans la section des produits biologiques.

Valeur nutritive (par portion)

295 Calories

Protéines 9 g

Lipides 11 g

Glucides 42 g

Fibres 7 g

Sodium 118 mg

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