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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Glaçage maison sans produits laitiers

Desserts

Glaçage maison sans produits laitiers

Donne 1 L (4 tasses)

Préparation 20 minutes

Pas de cuisson

Prix 0,50 $ par portion 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de margarine non-hydrogénée sans produits laitiers

175 g (6 oz) de tofu soyeux ferme léger, égoutté

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

750 ml (3 tasses) de sucre à glacer

160 ml (2/3 tasse) de framboises surgelées et décongelées (facultatif)

Préparation

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouetter la margarine, le tofu et la vanille. Intégrer le sucre une tasse à la fois d’abord à basse vitesse, puis à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Déposer les framboises dans un tamis au-dessus du bol de glaçage et presser pour en extraire le jus. Fouetter de nouveau pour intégrer le jus de framboises au glaçage afin de lui donner une couleur rosée.

Réfrigérer le glaçage avant de l’étendre sur le gâteau.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 

Astuce

Notre glaçage est jusqu’à deux fois moins sucré que les glaçages en pot ou qu’un glaçage maison au beurre. 

Variante

Pour un glaçage d’une autre couleur, utilisez du colorant alimentaire plutôt que les framboises surgelées.

Note

Le tofu soyeux léger ferme est vendu en petits emballages de 350 g (12 oz). Sa texture est lisse comme celle du tofu mou, mais le tofu est un peu plus dense et ferme. On le retrouve dans la section des produits bio ou naturels de la plupart des épiceries. 

Valeur nutritive (par portion de 80 ml / 1/3 tasse)

281 Calories

Protéines 1 g

Lipides 17 g

Glucides 33 g

Fibres 0 g

Sodium 222 mg

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