Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Plats principaux  •  Poissons et fruits de mer

Pâté au saumon gratiné

4 à 6 portions

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min – Se prépare à l’avance et se congèle !

Prix 2,63 $ / portion

Ingrédients

1 L (4 tasses) de patates pilées (voir recette de pâté chinois)

500 g (1 lb) de saumon cuit ou 2 boîtes de 213 g de saumon en conserve égoutté, peau et os retirés

2 oeufs

500 ml (2 tasses) de fromage déjà râpé (mélange italien)

125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l’italienne

60 ml (1/4 tasse) de son d’avoine (facultatif, remplacer par la même quantité de chapelure si désiré)

15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l’italienne

Poivre et sel

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four.

Dans un grand bol, incorporer le saumon, les oeufs et la moitié du fromage à la purée de pommes de terre.

Ajouter la chapelure, le son d’avoine et les herbes. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Transvider dans un plat rectangulaire allant au four. Garnir avec le reste du fromage et cuire 20 minutes.

Terminer la cuisson sous le gril (à broil) pour 2 minutes. Surveiller et retirer du four lorsque le fromage est doré.

Servir avec une salade verte en accompagnement.

Notes

Lorsque je fais des pommes de terre pilées pour un pâté chinois ou pour n’importe quelle autre recette, j’en fais toujours deux fois trop et je prépare un pâté au saumon rapide avec les surplus. Ça me fait un congé de popote pendant la semaine !

Chaque portion de ce pâté au saumon contient 330 mg de calcium soit autant que dans un verre de lait !

Valeur nutritive (par portion)

380 Calories

Protéines 30 g

Lipides 14 g

Glucides 27 g

Fibres 2 g

Sodium 437 mg

Boutique cuisine futée