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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Gâteau d’anniversaire sans œufs ni produits laitiers

Desserts

Gâteau d’anniversaire sans œufs ni produits laitiers

12 portions

Préparation 20 minutes

Cuisson 25 minutes

Prix 1,50 $ par portion

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine Nutri

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

125 ml (1/2 tasse) de margarine non-hydrogénée sans produits laitiers

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) d’extrait de vanille pure

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc

500 ml (2 tasses) de boisson de soya non sucrée

1 L (4 tasses) de glaçage sans produits laitiers (voir notre recette de Glaçage maison sans produits laitiers)

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Enduire 2 moules à gâteau circulaires de 20 cm (8 po) de diamètre de margarine sans produits laitiers, puis les enfariner légèrement.

Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique (mixette), fouetter la margarine et le sucre 2 ou 3 minutes pour bien crémer. Intégrer ensuite la vanille et le vinaigre.

Tout en fouettant au batteur électrique, ajouter les ingrédients secs en alternance avec la boisson de soya, et mélanger pour obtenir une texture lisse.

Répartir la préparation dans les 2 moules à gâteau.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Pour assembler, superposer les deux gâteaux en ajoutant du glaçage entre chaque étage. Recouvrir ensuite le dessus et les côtés du gâteau.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur (assemblé) ou 2 mois au congélateur (les gâteaux sans glaçage).

Variante

Pour une version au chocolat, remplacez 60 ml (1/4 tasse) de farine Nutri par 60 ml (¼ tasse) de cacao. 

En cas d’allergie…

Plusieurs margarines contiennent des substances laitières. Elles ne conviennent donc pas aux personnes allergiques aux produits laitiers. Assurez-vous que la liste des ingrédients ne comporte pas de poudre de lactosérum, de poudre de babeurre ou de poudre de lait écrémé. Recherchez les margarines 100% végétales non-hydrogénées, comme la margarine de type Becel Végétale ou encore la margarine de type Nuvel.

Pour les personnes allergiques au gluten, la farine Nutri sans gluten peut parfaitement être utilisée dans cette recette. 

Valeur nutritive (par portion)

Avec glaçage

580 Calories

Protéines 6 g

Lipides 26 g

Glucides 83 g

Fibres 4 g

Sodium 351 mg

 

Sans glaçage 

Prix 0,50 $ par portion

299 Calories

Protéines 4 g

Lipides 9 g

Glucides 50 g

Fibres 3 g

Sodium 129 mg

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