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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Mayonnaise sans œufs

Condiments

Mayonnaise sans œufs

Donne 350 ml (1 1/3 tasse) ou 12 portions de 30 ml (2 c. à soupe)

Préparation 10 minutes

Pas de cuisson

Prix 0,15 $ par portion

Ingrédients

150 g (5 oz) de tofu mou (de type Sunrise)

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron

Sel

Préparation

Au mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, dans un contenant étroit, fouetter tous les ingrédients pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Transvider dans un bol de service. 

Se conserve 6 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Vous pouvez aussi utiliser le tofu soyeux ferme pour préparer la mayonnaise sans œufs.

Astuce

Notre mayonnaise végé coûte quatre fois moins chère que la mayo végé du commerce. En plus de convenir parfaitement aux personnes allergiques ou intolérantes aux œufs et aux produits laitiers, elle contient quatre fois moins de gras que la mayonnaise régulière du commerce. 

Valeur nutritive (par portion)

50 Calories

Protéines 1 g

Lipides 5 g

Glucides 1 g

Fibres 0 g

Sodium 28 mg

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