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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Mercredi 19 h

Rediffusions : Mercredi 23 h 30, Jeudi 14 h, samedi 16 h

Durée : 30 minutes

Hiver 2017

Recette

Écorce toute garnie

Collations  •  Desserts  •  Fruits

Écorce toute garnie

6 portions

Préparation 15 minutes

Repos 3 heures

Pas de cuisson

Prix 1,05$ par portion

Ingrédients

4 fraises fraîches moyennes coupées en gros morceaux (pour le coulis)

375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec à la vanille

60 ml (¼ tasse) de fraises fraîches en très petits dés

60 ml (¼ tasse) de mangue surgelée, non décongelée, en très petits dés

30 ml (2 c. à soupe) de pistaches entières nature

15 ml (1 c. à soupe) de flocons de noix de coco rôtie (voir Note)

15 ml (1 c. à soupe) de chocolat noir haché grossièrement

Préparation

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Au pied-mélangeur, réduire 4 fraises en purée.

Étendre le yogourt sur la plaque de cuisson en une couche d’environ 1 cm (⅜ po) d’épaisseur.

Verser aléatoirement le coulis de fraises sur le yogourt. Ne pas mélanger.

Garnir de fraises, de mangues, de pistaches, de noix de coco et de chocolat. Enfoncer légèrement les garnitures dans le yogourt.

Laisser reposer un minimum de 3 heures au congélateur pour faire figer.

Pour servir, casser l'écorce de yogourt en morceaux.

Se conserve 1 mois au congélateur dans un sac de plastique hermétique.

Note

Craquants et parfumés, les flocons de noix de coco rôtie sont plus gros que la noix de coco râpée et ne contiennent pas de sucre ajouté. Une portion de 15 ml (1 c. à soupe) fournit 3 g de fibres. On retrouve les flocons de noix de coco rôtie dans la section des produits naturels ou bio de la plupart des épiceries.  

Astuce

Déposez les garnitures dans de petits bols et placez la plaque de yogourt au centre de la table. Invitez les enfants à décorer le yogourt avec les garnitures, comme on peint une œuvre d’art. Une façon amusante de manger des fruits!

Valeur nutritive (par portion)

102 Calories

Protéines 6 g

Lipides 4 g

Glucides 12 g

Fibres 1 g

Sodium 21 mg

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