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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Salade en pot au saumon

Salades  •  Plats principaux  •  Lunchs  •  Poissons et fruits de mer  •  Légumes

Salade en pot au saumon

1 portion

Préparation 5 minutes

Pas de cuisson

Prix 4,45$ par portion

Ingrédients

60 ml (¼ tasse) de yogourt régulier nature

15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché finement

Poivre et sel

4 petites pommes de terre grelots cuites et coupées en 4

125 ml (½ tasse) d’un reste de saumon cuit en flocons

60 ml (¼ tasse) de concombre non pelé en petits dés

60 ml (¼ tasse) de poivron rouge en petits dés

60 ml (¼ tasse) de mâche 

Préparation

Au fond d’un pot Mason de 500 ml (2 tasses) ou de tout autre récipient hermétique et cylindrique, déposer le yogourt et l’aneth sans les mélanger. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Dans l’ordre, sans mélanger, ajouter les grelots, le saumon, le concombre, le poivron et la mâche. Presser légèrement puis fermer le pot.

Pour servir, verser la salade dans un bol et bien mélanger.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Pour toute salade en pot, l’ordre des ingrédients est essentiel à leur bonne conservation. Pour cette raison, procédez toujours de la même manière : versez ou préparez la vinaigrette dans le fond du pot; ajoutez ensuite les ingrédients les plus résistants ou ceux qui absorbent bien la vinaigrette comme le tofu, le poulet, le saumon, les légumineuses, les carottes, les pâtes et les grains; poursuivez avec les autres légumes ou les fruits, en commençant par ceux qui ramollissent le moins et en terminant par les plus fragiles, comme la verdure. En procédant ainsi, il est possible de conserver les salades en pot jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Parfait pour préparer quelques lunchs à l’avance !

Valeur nutritive (par portion)

283 Calories

Protéines 25 g

Lipides 9 g

Glucides 25 g

Fibres 2 g

Sodium 189 mg

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