Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Sauce au fromage (pour apprivoiser le brocoli!)

Végétarien  •  Plats d'accompagnement

Sauce au fromage (pour apprivoiser le brocoli!)

4 portions

Préparation 5 min

Cuisson 3 min

Prix 0,90$ par portion

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de lait

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde en poudre

Poivre et sel

250 ml (1 tasse) de fromage cheddar orange extra-fort râpé

Préparation

Dans une grande tasse en pyrex (ou un bol à bec verseur allant au four à micro-ondes), fouetter le lait, la farine et la moutarde. Poivrer généreusement et saler. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Cuire au four à micro-ondes 2 minutes. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance très lisse. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à épaississement et remuer à nouveau.

Incorporer le fromage et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Servir sur des fleurons de brocoli cuits à la vapeur ou sur tout autre légume.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur. 

Valeur nutritive (par portion)

168 Calories

Protéines 11 g

Lipides 12 g

Glucides 6 g

Fibres 0 g

Sodium  296 mg

Calcium 979 mg

Boutique cuisine futée