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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Fèves « au lard » à la mijoteuse

Mijoteuse  •  Plats principaux  •  Plats d'accompagnement

Fèves « au lard » à la mijoteuse

8 portions

Préparation 5 min

Cuisson 8 à 10 heures

Prix 1,50$ par portion

Ingrédients

1 kg (2 lb) de petits haricots blancs secs

1 oignon haché

1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate

250 g (½ lb) de pancetta en dés

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

125 ml (½ tasse) de mélasse verte (mélasse blackstrap)

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

2 L (8 tasses) d’eau

Poivre et sel

Préparation

Bien rincer les haricots dans une passoire avant de les déposer dans la mijoteuse.

Ajouter tous les autres ingrédients et l’eau. Mélanger.

Couvrir la mijoteuse et cuire à intensité élevée de 8 à 10 heures, selon la puissance de la mijoteuse.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

Note

Faites travailler votre mijoteuse pendant que vous dormez : préparez cette recette la veille au soir et le mode réchaud s’activera après la cuisson. Les fèves seront prêtes à votre réveil et vous vous réveillerez ainsi avec la douce odeur des fèves d’antan!

Valeur nutritive (par portion)

267 Calories

Protéines 15 g

Lipides 4 g

Glucides 46 g

Fibres 7 g

Sodium 291 mg

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