Logo  Télé-Québec

Cuisine futée, parents pressés

Logo cuisine futée

Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Hoummos

Végétarien  •  Collations  •  Bouchées et amuse-gueules

Hoummos

6 portions

Préparation 10 min

Pas de cuisson

Prix 0,55$ par portion

Ingrédients

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés

125 ml (½ tasse) de yogourt nature

2 gousses d’ail

2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu

Jus de ½ citron

Sel

Préparation

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients.

Racler les rebords du récipient à l’aide d’une spatule de caoutchouc et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Servir l’hoummos avec des crudités, des craquelins maison (voir recette) ou comme tartinade pour les sandwichs.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Note

Cette version ne contient pas de tahini (pâte à base de graines de sésame) alors elle convient parfaitement aux personnes allergiques au sésame. Elle est aussi deux fois moins grasse et deux fois plus riche en protéines qu’un hoummos traditionnel.

Valeur nutritive (par portion)

116 Calories

Protéines 7 g

Lipides 2 g

Glucides 18 g

Fibres 3 g

Sodium 41 mg

Boutique cuisine futée