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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Glaçage choco-avocat

Desserts

Glaçage choco-avocat

24 portions

Préparation 5 min

Réfrigération 1 heure

Pas de cuisson

Prix 0,20$ par portion

Ingrédients

2 avocats moyens bien mûrs

100 g (3 ½ oz) de chocolat noir fondu

60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure

Préparation

Au robot culinaire, réduire les avocats en purée lisse.

Ajouter le chocolat fondu, le sucre à glacer, la fécule de maïs et la vanille. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture soyeuse et homogène.

Réfrigérer le glaçage 1 heure.

Garnir les mini-cupcakes aux betteraves (voir recette) d’une rosette de glaçage.

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Note

Notre glaçage est deux fois moins gras et cinq fois moins sucré qu’un glaçage commercial en pot. 

Variante

Vous pouvez ajouter 5 ml (1 c. à thé) de café instantané en poudre à ce glaçage pour une version moka.

Valeur nutritive (par portion)

48 Calories

Protéines 1 g

Lipides 3 g

Glucides 4 g

Fibres 1 g

Sodium 4 mg

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