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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Pilons de dinde à la gelée de pommes

Plats principaux

Pilons de dinde à la gelée de pommes

8 portions

Préparation 15 min

Cuisson 2 heures

Prix 3,40$ par portion

Ingrédients

4 oignons jaunes en rondelles

4 pilons de dinde d’environ 625 g (1 ¼ lb) chacun, sans la peau

500 ml (2 tasses) de canneberges surgelées (non décongelées)

250 ml (1 tasse) de gelée de pommes

250 ml (1 tasse) de jus de pomme pur non sucré

2 gousses d’ail hachées

10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées

Poivre et sel

Gelée de pommes supplémentaire pour badigeonner à la fin de la cuisson (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.

Répartir les oignons dans le fond d’une rôtissoire. Déposer les pilons et ajouter les canneberges autour de la viande.

Dans un bol moyen, faire fondre la gelée de pomme au four à micro-ondes 2 minutes. Ajouter le jus de pomme, l’ail et les fines herbes. Poivrer généreusement et saler. Bien fouetter afin de mélanger tous les ingrédients.

Verser la sauce aux pommes sur les pilons de dinde. Couvrir la rôtissoire avec du papier d’aluminium.

Cuire au four 2 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Arroser la dinde à quelques reprises pendant la cuisson.

À la fin de la cuisson, retirer le papier d’aluminium et si désiré, badigeonner à l’aide d’un pinceau de cuisine le dessus des pilons de gelée de pommes. Poursuivre la cuisson 10 minutes pour faire griller la viande.

Servir avec la purée de pommes de terre musclée (voir recette) et des haricots verts.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Note

Un pilon sert un homme ou un ado ou une femme et un enfant. Comme la recette se divise et se multiplie sans problème, elle est parfaite pour fêter Noël en tête-à-tête ou pour recevoir toute la parenté ! 

Variante

À défaut d’avoir des pilons de dinde, vous pouvez prendre des cuisses de dinde sans problème. 

Valeur nutritive (par portion)

450 Calories

Protéines 42 g

Lipides 9 g

Glucides 36 g

Fibres 2 g

Sodium 170 mg

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