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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Mijoteuse  •  Plats principaux  •  Pâtes

Sauce bolognaise à la mijoteuse

8 portions

Préparation 15 min

Cuisson 8 heures

Prix 3,20$ par portion

Ingrédients

450 g (1 lb) de tofu extra-ferme

450 g (1 lb) de saucisses italiennes piquantes

450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre

750 g (24 oz) de légumes surgelés pour sauce spaghetti (un mélange de carottes, céleri, poivrons et oignons de type Arctic Gardens)

2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates broyées

1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate

30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)

Poivre et sel

Préparation

Avec les doigts, égrainer le tofu directement dans la mijoteuse jusqu’à l’obtention de morceaux de la grosseur de grains de riz.

Retirer les boyaux des saucisses et garder seulement la chair. Ajouter dans la mijoteuse.

Incorporer tous les autres ingrédients, poivrer généreusement, saler et bien mélanger.

Cuire à température élevée pendant 8 heures.

Servir avec des pâtes de blé entier et une salade verte.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Note

On économise environ 3$ dans cette recette en remplaçant une livre de bœuf haché par une livre de tofu.

Valeur nutritive (par portion)

433 Calories

Protéines 36 g

Lipides 24 g

Glucides 29 g

Fibres 7 g

Sodium 1091 mg

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