Cuisine futée, parents pressés

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de céréales pour bébé de blé, d’orge ou de riz (avec lait intégré)

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

125 ml (½ tasse) de cacao

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

60 g (2 oz) de chocolat noir haché au couteau (environ 125 ml / ½ tasse)

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée

125 ml (½ tasse) de sucre blanc

2 œufs

125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

125 ml (½ tasse) de lait

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les céréales pour bébé, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le chocolat.

Dans un autre grand bol, mélanger au batteur électrique le beurre, la cassonade et le sucre. Incorporer les œufs, la compote, le lait et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger pour bien humecter.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée, diviser la préparation en 18 boules.

Aplatir les boules à l’aide d’une fourchette.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré au centre des biscuits ressorte bien chaude.

Laisser tiédir avant de servir.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. 

Note

Vous remarquerez que l'intérieur des biscuits semble encore cru au bout de 15 minutes. La cuisson se poursuivra à la sortie du four et le biscuit sera ainsi très moelleux. C’est le truc pour avoir des biscuits chewy !

Variante

Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix à cette recette.

Valeur nutritive (par portion)

164 Calories

Protéines 3 g

Lipides 8 g

Glucides 21 g

Fibres 2 g

Sodium 68 mg