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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Végétarien  •  Plats d'accompagnement  •  Bouchées et amuse-gueules

Petits pains maison au fromage

4 portions

Préparation 15 min

Cuisson 30 à 40 min

Prix 1,40$ par portion

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine Brodie

250 ml (1 tasse) de yogourt nature

250 ml (1 tasse) de fromage emmenthal râpé

7,5 ml (½ c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)

7,5 ml (½ c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.

Fariner légèrement une plaque de cuisson allant au four.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le yogourt nature, le fromage et les fines herbes. Mélanger d’abord à la fourchette et pétrir ensuite avec les mains pendant 5 minutes en intégrant toute la farine. Former une grosse boule, puis diviser la pâte en 4 parts égales.

Former une boule avec chaque part et au couteau, tailler une croix d’environ 1 cm (⅜ po) sur les boules de pâte. Badigeonner d’huile.

Placer les boules de pâtes sur la plaque de cuisson.

Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des pains soit doré.

Laisser tiédir avant de servir avec la fondue à la courge (voir Recette).

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

La farine Brodie est une farine dite « préparée ». Chaque tasse (250 ml) contient 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte et 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de la poudre à pâte ou du sel dans votre recette lorsque vous utilisez cette farine. La farine Brodie permet de cuisiner des produits de boulangerie ou des pâtisseries rapidement, mais surtout très simplement !

Valeur nutritive (par portion)

364 Calories

Protéines 17 g

Lipides 12 g

Glucides 47 g

Fibres 2 g

Sodium 752 mg

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