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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Lundi au jeudi à 18 h 30

Rediffusions : Mardi au vendredi 14 h 30

Durée : 30 minutes

Du 5 juin au 10 septembre

Recette

Mijoteuse  •  Déjeuners/brunch  •  Desserts

Beurre de fruits à la mijoteuse

8 portions

Préparation 10 min

Cuisson 6 à 8 heures

Prix 0,70$ par portion

Ingrédients

3 prunes non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers

3 pommes non pelées, sans les cœurs et coupées en quartiers

3 poires non pelées, sans les cœurs et coupées en quartiers

3 pêches non pelées, dénoyautées et coupées en quartiers

125 ml (½ tasse) d’eau

60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau

Préparation

Déposer tous les fruits, l’eau et le sirop d'érable dans la mijoteuse.

Cuire de 6 à 8 heures à la puissance maximale pour que les fruits soient bien compotés.

À la fin de la cuisson, avec un pied mélangeur, réduire les fruits en purée lisse. Ajouter la fécule de maïs délayée, remuer et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu’à épaississement.

Laisser tiédir avant de transvider dans un plat hermétique.

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Servir avec des biscuits secs ou sur du pain grillé. Également délicieux mélangé à du yogourt grec ou nappé sur de la crème glacée à la vanille.

Note

C’est le moment d’utiliser les fruits poqués, noircis, trop mûrs et que personne ne veut manger. Zéro gaspillage! 

Valeur nutritive (par portion)

123 Calories

Protéines 1 g

Lipides 0 g

Glucides 32 g

Fibres 4 g

Sodium 2 mg

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