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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Mardi 19 h 30

Rediffusions : Jeudi 14 h 30, jeudi vers 0 h 30, samedi 15 h 30

Durée : 30 minutes

Du 12 septembre au 9 décembre

Recette

Plats principaux  •  Pâtes

Pâtes à la saucisse italienne

6 à 8 portions (des restes pour les lunchs !)

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Prix : 2,06$ / portion

Ingrédients

1 boîte de 350 g de rotinis de blé entier

1 oignon rouge coupé en 4

1 courgette verte (zucchini) coupée en 4

1 boîte de lentilles brunes (540 ml / 19 oz) rincées et égouttées

450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces ou piquantes (au goût) – environ 4 moyennes

1 pot de 720 ml de coulis de tomates

Poivre et sel

Fromage Parmesan (au goût)

Préparation

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon la méthode écrite sur l’emballage. Égoutter et réserver.

Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et la courgette.

Ajouter les lentilles et mélanger pour réduire en purée.

Retirer le boyau autour de chaque saucisse. Déposer la chair à saucisse dans le robot et mixer pour bien incorporer aux autres ingrédients.

Transvider dans un grand poêlon antiadhésif et cuire à feu moyen vif pour bien dorer la viande.

Ajouter le coulis de tomate, remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen doux. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel si désiré.

Ajouter les pâtes dans le poêlon, mélanger, garnir de parmesan fraîchement râpé, et servir le poêlon au centre de la tablée familiale.

Notes

Pour cette recette, j’aime utiliser deux saucisses douces et deux piquantes, pour que la sauce soit un peu relevée, sans être trop forte pour les papilles fragiles des enfants.

Cette recette est parfaite pour « passer » des pâtes de blé entier – on ne s’en aperçoit pas, ou à peine !

Valeur nutritive (par portion)

315 Calories

Protéines : 16 g

Lipides : 15 g

Glucides : 30 g

Fibres : 7 g

Sodium : 500 mg

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