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Cuisine futée, parents pressés

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Diffusion : Jeudi 18 h 30, lundi au vendredi (du 25 mai au 2 juin)

Rediffusions : Vendredi 14 h 30, mardi au vendredi 14 h 30 (du 30 mai au 2 juin)

Durée : 30 minutes

Du 6 avril au 2 juin

Recette

Végétarien  •  Salades

Vinaigrette passe-partout

Rendement 250 ml (1 tasse)

Préparation 5 min

Pas de cuisson

Prix 0,10$ par portion de 30 ml (2 c. à soupe)

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

5 ml (1 c. à thé) de sucre blanc

2 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées

1 pincée de flocons de piments forts (facultatif)

Poivre et sel

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

Préparation

Dans un grand pot Mason de 750 ml (3 tasses), mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile.

Fermer le pot et bien remuer.

Ajouter l’huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.

Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Note

Cette vinaigrette accompagne très bien les salades vertes ou de légumes. Elle peut aussi servir de marinade pour les viandes et les poissons.

Notre vinaigrette coûte trois fois moins cher qu’une vinaigrette commerciale et contient deux fois moins de gras.

Valeur nutritive (par portion 30 ml /2 c. à soupe)

113 Calories

Protéines 0 g

Lipides 12 g

Glucides 1 g

Fibres 0 g

Sodium 85 mg

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